Lobenberg: Die Reben stammen aus einer nur 2,8 Hektar großen Parzelle, in der die Bodenarbeit komplett biologisch und ohne Einsatz von chemischen Herbiziden oder Pestiziden passiert. Eine selektive Handlese von jüngeren und älteren Reben auf reinem Kalkstein. Ein Teil der Reben ist 90 Jahre alt, ein anderer Teil ist jünger. Nur die Cuvée Patience 11 wird vollständig aus den alten Reben gemacht. Der Weinberg wurde von Agnes Großvater bepflanzt. Es gibt nur kleine Erträge hier. Der Wein wird pneumatisch gepresst, dann im überwiegend Holzfass (20% neu) vergoren und über 12 Monate ausgebaut. Minimale Batonnage. Der Chardonnay wird unfiltriert abgefüllt, nachdem er drei Monate vor der Abfüllung im Edelstahltank ruht. Der Wein stammt aus einer jüngeren Anlage im 5. Jahr und der Lieblingsparzelle von Agnes mit über 90 Jahre alten Reben, die noch bei allerbester Gesundheit sind und sie werden locker weit über 100 erreichen in ihren Augen. Sie hat auch eine Selektion Massalle geschnitten aus diesen Stöcken. Intensive, weiße Frucht, sehr konzentriert aber zugleich kühl und sehr, sehr fein, Zitronengras, Grapefruit und schlanke Melone. Geniale Frische im Mund, die Zunge rollt sich und alles zieht sich zusammen, so rassig, nur geradeaus, fast Chablis-artig in der Spannung, aber gleichzeitig mit einer Konzentration und Dichte, wie sie meist nur an der Côte d’Or erreicht wird. Das Holz wird von der Säure und dem mineralischen Gripp durchaus gut weggefressen. Das heißt es ist hier überhaupt keine Dominante, sondern nur das Begleitwerk, für diesen sehr entwickelten, extrem offenen, charmanten Chardonnay, der nie fett ist und immer fein bleibt. Eine Delikatesse mit Klasse, schicker Wein. 93-94/100
