Lobenberg: Clouets »Dream Vintage« gibt es nur in herausragenden, wirklich großartigen Jahren. Es ist immer ein Blanc de Blancs von den ältesten Chardonnay-Reben des Guts. Denn ja, auch in herausfordernden Jahrgängen – wenn es die Qualität denn zulässt, und auch wirklich NUR dann, deklariert Clouet seinen besten Blanc de Blancs als Dream Vintage. 2018 war ein heißes, extrem trockenes Jahr, was zu einer rekordverdächtig frühen Ernte geführt hat. Zugleich war der Ertrag allerdings, und das für die Winzer selbst überraschend, relativ hoch. Dieser Umstand hat die Trauben davor bewahrt viel zu konzentriert zu sein, denn eine Wiederholung von 2003 wollte niemand. Für Champagner ist ein größerer Ertrag ohnehin nicht hinderlich und sogar eher gewollt, denn das lässt den Alkoholgrad niedrig bleiben und die Säure höher stehen. Entsprechend ist der 2018er keinesfalls üppig oder fett, sondern wunderbar elegant. Die Frucht ist eher hell und sehr klar, wir sind bei weißem Pfirsich mit etwas Melone und Grapefruit. Die würzigen Hefearomen schweben sanft darüber. Guter Druck im Mund, aber auch hier dominiert eine ausgesprochene Eleganz für diesen Jahrgang. Er hat nicht ganz die Säurefrische wie ein 2016er oder 2014er Dream Vintage, wirkt etwas feiner und runder in seinem Antrunk. Ein hochfeiner Charmebolzen sozusagen, total angenehm und balanciert. Die Frucht changiert am Gaumen etwas mehr ins Gelbe, da kommen auch Mirabelle und Grapefruit mit einer hauchzarten Bitternote im Finale, die den Speichel fließen lässt. Das ist ein grandios eleganter Stoff für diesen an sich sehr reichen Jahrgang und ein sehr subtiler Speisenbegleiter. 95-96/100
