Ponsot

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Laurent Ponsots Philosophie ist es, Weine so natürlich wie möglich zu vinifizieren. Was die Natur vorgibt, sollte man nicht verfälschen. Das Prinzip ist actio vor reactio. Daher werden die Lagen auch biologisch bewirtschaftet, jedoch ohne Zertifizierung. Es gibt im Burgund wohl kein anderes Weingut, auf dem Tradition so hoch gehalten wird und das gleichzeitig so neuartige Ergebnisse hervorbringt. 

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Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich
Ponsot

Saint-Romain blanc Cuvée de la Mésange

Lobenberg: Dieser Wein stammt aus einem Joint-Venture Ponsots. Saint Romain ist enorm hoch gelegen, die höchste Appellation der Côte-de-Beaune. Das ergibt dann keinen kräftigen Chardonnay, eher einen kühlen und eleganten Wein mit gutem...

  • 85,00 €

0,75 l (113,33 €/l)

  • 28680H
  • Lobenberg 94-95
  • Trinkreife: 2016 - 2026

inkl. 19% MwSt.,
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Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich
Ponsot

Saint-Romain blanc Cuvée de la Mésange

Lobenberg: Der Gründer der Domaine, Wiliam Ponsot, kam aus Saint Romain, daher ist das der Grundstein der Domaine, die seit 1872 zurückdatiert werden kann. Man wollte unbedingt hier Reben erwerben. Erster Jahrgang dieses Weins war 2011!...

  • 90,00 €

0,75 l (120,00 €/l)

  • 29206H
  • Lobenberg 93
  • Trinkreife: 2018 - 2028

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Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich
Ponsot

Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes Monopole

Lobenberg: Das ist vielleicht Ponsots faszinierendster Wein. Er serviert ihn auf dem Weingut immer gerne blind und lässt dann raten. Denn was nur wenige wissen: Obwohl im Burgund fast ausschließlich Pinot Noir und Chardonnay stehen, gibt...

  • 145,00 €

0,75 l (193,33 €/l)

  • 28679H
  • Lobenberg 97-98
  • Trinkreife: 2017 - 2045

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Weißwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich
Ponsot

Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes Monopole

Lobenberg: Rauchig, ausgeglichen, man denkt an Chardonnay. Aber das ist Aligoté und der einzige 1er Cru mit Aligoté-Status. Viel gelbe Melone, tolle Lage, die auch vom Wald heraus frische Luft einbringt. Prädestiniert für Weißwein, denn...

  • 159,00 €

0,75 l (212,00 €/l)

  • 29205H
  • Lobenberg 97
  • Trinkreife: 2019 - 2044

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich
Ponsot

Bourgogne rouge Cuvée du Pinson

Lobenberg: Dieser Bourgogne rouge stammt aus einer 0,5 Hektar kleinen Parzelle. Es handelt sich hierbei um alte Reben mit extrem hoher Pflanzdichte, sodass die Reben hier tief wurzeln müssen um an Nährstoffe zu kommen. Der Ertrag je...

  • 54,90 €

0,75 l (73,20 €/l)

  • 29201H
  • Lobenberg 94
  • Trinkreife: 2018 - 2031

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich
Ponsot

Chambolle-Musigny Cuvée des Cigales

Lobenberg: Bei der Cuvée des Cigales handelt es sich um eine weniger als einen halben Hektar umfassende Parzellenselektion alter Reben aus den 60ern. Wie bei allen Cuvées Ponsots fand der Ausbau im alten Holz statt. Es gibt somit keinen...

  • 115,00 €

0,75 l (153,33 €/l)

  • 28676H
  • Lobenberg 95-96
  • Trinkreife: 2017 - 2037

inkl. 19% MwSt.,
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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich
Ponsot

Morey Saint Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes

Lobenberg: Dieser Wein stammt aus mehreren 1er-Cru-Parzellen. Die Reben sind 25 Jahren verhältnismäßig jung. Das bedeutet im Kontext Ponsots, sie wurden 1990 gepflanzt. Ausbau wie bei allen Cuvées der Domaine nur in altem Holz. Der...

  • 145,00 €

0,75 l (193,33 €/l)

  • 28678H
  • Lobenberg 96+
  • Trinkreife: 2016 - 2042

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich
Ponsot

Morey Saint Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes

Lobenberg: Das ist der 1er Cru aus dem Mont Luisants, aus besten Parzellen. Eine Spur tiefer zum Villages gelegen, viel erdiger und fruchtiger aber auch fester. Brombeere, Sauerkirsche, ein Level geradliniger. Viel Tiefe, etwas...

  • 179,00 €

0,75 l (238,67 €/l)

  • 29204H
  • Lobenberg 98
  • Trinkreife: 2019 - 2045

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2015 Frankreich
Ponsot

Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvee des Merles

Lobenberg: Rubinrot mit Kirsch- und Toastaromen in der Nase, im Gaumen samtig und wunderbar reif, reintönig, elegant, rund und harmonisch mit köstlichen Aromen von Brombeeren und roten Johannisbeeren. Die Frucht ist berauschend, aber sie...

  • 399,00 €

0,75 l (532,00 €/l)

  • 33096H
  • Lobenberg 98
  • Trinkreife: 2023 - 2048

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2014 Frankreich
Ponsot

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes

Lobenberg: Ponsot ist der König des Clos de la Roche. Mit 3,5 Hektar hat er den größten Einzelbesitz in diesem Grand Cru. In diese Cuvée gehen nur alte Reben aus dem Pflanzjahr 1947 ein. Auch beim Grand Cru setzt Ponsot auf mehrfach...

  • 699,00 €

0,75 l (932,00 €/l)

  • 28677H
  • Lobenberg 98-99
    Parker 95-97
    Burghound 94-97
  • Trinkreife: 2018 - 2055

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Fässer im Keller

Über Ponsot

Man benutzt absichtlich keine neuen Barriques, weil Laurent Ponsot der Meinung ist, dass sich der Wein so langsamer und feiner entwickelt. Die Vergärung findet in Gärbottichen aus Holz statt. Es wird weder geschönt noch gefiltert und seit 1988 auch nicht mehr geschwefelt. Die Domaine greift auf das Erbe von 12 Grand Crus zurück, erzeugt Weine aus 20 Appellationen. Neben Eigenbesitz betreibt Ponsot auch Joint Ventures und etwas Metoyage. Sein Clos de la Roche Vieilles Vignes ist einer der Superstars des Burgunds. Bekannt ist die Domaine des Weiteren für die Aufdeckung des größten Weinfälschers Rudi Kurniawan. Ponsot höchstpersönlich reiste in die USA, um die Versteigerung gefälschter Flaschen zu stoppen. Laurent ist so etwas wie das Gewissen des Burgunds aber eben mit ständiger Evolution. Mit dem Jahrgang 2008 wandte er sich dem Korken als Verschluss ab. Die Weine haben einen eigenen Verschluss, der in Italien gefertigt wird und garantiert, dass alle Weine frei von Korkschmeckern sind. Eines seiner Highlights ist der Morey-St-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants. Ein Weißwein, der jedoch nicht aus Chardonnay besteht, sondern Aligoté. Es ist der einzige Aligoté Burgunds mit 1er-Cru-Status! Weltklasse! Bis heute ist das Weingut ausschließlich in Familienbesitz. Laurent Ponsot hat sich selbst Anfang 2017 aus dem Betrieb zurückgezogen, um eine neue Domaine zu gründen, die er mit seinem Sohn Clément und seinem Kellermeister Arnaud Rouellat führt. Ponsot steht seitdem unter der Leitung seiner Schwestern.

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