Als mineralisch werden Weine bezeichnet, die ein charakteristisches, an Mineralien erinnerndes Mundgefühl oder eine entsprechende Geschmacksausprägung aufweisen. Rein wissenschaftlich gesehen haben Mineralien meist keinen Eigengeruch. Wir Weintrinker »assoziieren« diese Aromen aber damit, was wir schmecken, riechen und fühlen – ohne dabei den tatsächlichen Geschmack eines Gesteines an sich zu meinen. Sensorisch erinnert »Mineralität« etwa an nassen oder warmen Stein, Gesteinsmehl, heißen Asphalt oder Kreideabrieb. 

Zum Beispiel: Blanc de Blanc Champagne, Riesling auf Schiefer, Chardonnay auf Kalkstein, Sancerre auf Silex/Feuerstein, Alvarinho auf Granitstein.

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Hanspeter Ziereisen

Baden

f

Gutedel 100%

z

mineralisch

a

Lobenberg 93–94/100

t

Trinkreif: 2021–2031

Gutedel Steinkrügle  (ehemals Steingrüble) trocken 2018
  • 15,60 €

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Hanspeter Ziereisen

Baden

f

Gutedel 100%

z

voll & rund
mineralisch

a

Lobenberg 100/100

t

Trinkreif: 2021–2051

Jaspis Gutedel Alte Reben 10 Hoch 4 trocken 2017
  • 125,00 €
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