Weißburgunder Chardonnay Stückfass trocken 2021

Dönnhoff

Weißburgunder Chardonnay Stückfass trocken 2021

voll & rund
94+
100
2
Chardonnay, Weißburgunder
5
weiß
12,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2035
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 94+/100
6
Deutschland, Nahe
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Weißburgunder Chardonnay Stückfass trocken 2021

94+
/100

Lobenberg: Es gibt zwei Stückfässer von diesem Wein, also eine eher begrenzte Menge. Ganztraubeneinmaischung, sechs bis acht Stunden auf der Maische, dann abgepresst, vergoren im nicht zu alten Stückfass. Verbleib auf der Vollhefe mit Battonage. Die beiden Traubensorten wachsen im Höllenpfad und werden komplett gemeinsam geerntet und vergoren. Roter Sandstein, dementsprechend wuchtig und kräftig. Das Stückfass ist erst wenige Jahre alt, d.h. der Wein hat auch eindeutig Holzeinfluss und vereint im Grunde das Beste aus den zwei Welten. Die cremig-charmante gelbe und vor allem weiße Birne und andererseits weißer Pfirsich des Weißburgunder mit der gelben Frucht eines Puligny-Montrachet, und genau das finden wir in der Nase. Hohe Intensität, allen Raum einnehmend, sehr charmant, aber auch viel Wucht und Druck. Im Mund überwiegt die Power der Buntsandsteine. Enorm kraftvolle Weine, wie schon im Riesling Höllenpfad. Hier kracht es richtig, hier kommt druckvoller Chardonnay, hier kommt gelbe Frucht. Dazu ein bisschen Zitrus, auch weißer und gelber Pfirsich. Der Wein hat Brillanz und Klarheit im typischen Dönnhoff-Stil. Er hat schon Druck und schiebt mächtig an, hat aber auch eine feine, kühle Art. Sehr eindrucksvoller Stoff. 94+/100

Mein Winzer

Dönnhoff

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