Lobenberg: Dieser Weißburgunder stammt wie der Name andeutet von 350 Meter hochgelegenen Weinbergen auf einer waldigen Lichtung über Wachenheim. Penible biodynamische Arbeit, bio- und Demeter-zertifiziert. Der Duft dieses Weißburgunders fasziniert durch seine puristische Art und die Abwesenheit jeglicher schmelzig süßer Duftigkeit. Die Nase ist schon intensiv und sehr traubig, auch etwas Nektarine und Birne, Waldmeister, Sanddorn, Lakritze und Mohn, schräg aber niemals üppig oder zu fruchtig werden, etwas Rose, aber nicht süßlich, sondern eher erdig, kräuterig und kühl bleibend. Eine Kraft-Nase und mehr als unique. Am Gaumen mit einer sehr schmeichelhaften, wunderbaren Textur, mundfüllend und samtig-weich, gelber Pfirsich, Mirabelle, Reineclaude, nasser Stein, Feuerstein, feines Salz. Ein Granitstein im Mund, Salzlake mit Steinobst drum herum. Irre. Die Säure ist perfekt in den voluminösen Mittelmund integriert und kaum spürbar. Der Weißburgunder bekommt seine Struktur aus dem deutlichen, aber immer angenehmen Gerbstoff, der den Ausklang begleitet. Aber überhaupt keine phenolische Bitterkeit. Nur Power! Wir haben eine zarte Extraktsüße zur Salinität, zur erdigen Frucht, was für einen balancierten, harmonischen und ruhigen Charakter sorgt. Aber Druck und Dampf, zwar unanstrengend, elegant und verträglich, und doch eigen und schräg. Aber auch dieser Weißburgunder hat einen Twist, der ihn mit nichts in der Pfalz vergleichbar macht. Odinstal ist einfach unique, ein einzigartiger Weißburgunder aus einer anderen Welt. 95-96+/100
