Strohmeier Wein & Sektmanufaktur Wein der Stille No. 10 2015

Lobenberg: Die Weine der 'Trauben, Liebe und Zeit'- Reihe haben eins gemeinsam. Es sind naturbelassene Weine, die ohne Zusatzstoffe vinifiziert wurden, ungeschwefelt auf die Flasche kommen und nicht filtriert sind. Sie reifen 1-2 Jahre im großen Holzfass. Im Vordergrund steht nicht die Rebsorte oder der Jahrgang, sondern das möglichst pure Endprodukt. Franz Strohmeier empfiehlt diese Weine aus großvolumigen Gläsern zu verkosten und gerne auch das Spiel mit der Temperatur. Denn sie verändern sich enorm. Nur der Sauvignon Blanc wird von Franz Strohmeier auch auf der Maische vergoren, denn bei dieser Rebsorte bleibt dennoch die Frucht deutlich und in der Balance. 96-97/100