Gerstl über:
Sekt Riesling von Buhl Brut
-- Gerstl: Mathieu Kaufmann war früher Kellermeister bei Bollinger in der Champagne. Da ist es eigentlich nur logisch, dass er hier einen grandiosen Sekt herstellt. Das erste Baby ist jetzt geboren, wurde degorgiert nach 13 Monaten Hefelager. Wenn man ihm sagt, der schmeckt wie ein sehr guter Champagner, ist Kaufmann schon fast beleidigt: „Das ist Riesling Sekt, der hat ganz andere Qualitäten, die will ich herausarbeiten und ich meine, es sei mir schon im ersten Jahr recht gut gelungen.“ Hergestellt wie ein Prestige Sekt, nur erste Presse, auf null gegoren, dann 24gr Zucker dazu für die Flaschengärung. Mathieu Kaufmann: „Man muss ihn sehr puristisch machen, damit er nicht bitter wird.“ Strahlt eine herrliche Frische aus, wunderschöne Zitrusnoten und herbe Holunderblüte. Rassiger, feinperliger Fluss, puristisch klar und leichtfüssig, ein wunderbar schmackhafter, rassiger, die Sinne belebender Sekt, hat richtig Klasse. 18/20