Domaine Nicolas Rossignol: Volnay Premier Cru Santenots 2014

Name: Volnay Premier Cru Santenots
Brand: Domaine Nicolas Rossignol
SKU: 53305H
Price: 88 EUR
Availability: OutOfStock

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100

2: Pinot Noir 100%

5: rot, trocken; Gereift; 13,0% Vol.; Trinkreife: 2020–2039; Verpackt in: 12er

3: Lobenberg: 95/100; Decanter: 92/100; Parker: 91–92/100; Galloni: 90–92/100

6: Frankreich, Burgund, Cote d'Or

7: Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine Nicolas Rossignol, 22 Rue Jean-Francois Champollion, 21200 Beaune, FRANKREICH

Lobenberg: Das System Rossignol funktioniert wie folgt: Handlese in kleine 8 kg Kisten, dann manuelle Auslese am Sortiertisch. Spontane Vergärung, teilweise mit Rappen je nach Jahrgang. Ausbau grundsätzlich in Barriques stets mit gewissen Neuholzanteilen, mit denen Nicolas Rossignol nicht sparsam ist. Dabei neutzt er unglaublich hochwertiges Holz, von Bäumen, die er selbst mit einem Küfer seines Vertrauens aussucht und mit dem er schon lange zusammenarbeitet. Diese irre gute Holzqualität schmeckt man auch in der wunderbaren Würze der Weine. Zudem legt Nicolas Rossignol konsequent Weine in großer Zahl zurück, um sie später mit einigen Jahren Reife auf den Markt zu bringen. Er macht das seit vielen Jahren so und hat deshalb eine schicke Schatzkammer aus der er seinen besten Händlern kleine Mengen verkauft. Dieser 2014er ist 2022 aus der Domaine gekommen. Nicolas verfügt über grandiose Weinlagen in Volnay, wo neben Beaune sein Schwerpunkt liegt. 95/100

Decanter über: Volnay Premier Cru Santenots

-- Decanter: Rich cherry, meaty, menthol nose. Suave and elegant, concentrated but lifted, with ample energy and drive. Has intensity and pungency without being aggressive. Long. 92/100

Parker über: Volnay Premier Cru Santenots

-- Parker: The 2014 Volnay 1er Cru les Santenots comes from two hectares of vineyard, half that used to be rented by Nicolas Rossignols's father and has since been purchased by the domain. It is fermented as three different cuvées, from vines at the top and bottom of the slope, plus one on sandier soils next to Meursault. It is fully destemmed. It really opens after five minutes in the glass, a mixture of red and black fruit with just a faint tinge of seaweed. The palate is medium-bodied with a slightly grainy texture. There is a nice bead of acidity here, great energy and tension, quite linear toward the finish that is bestowed with elegance and poise, as well as a pinch of allspice on the finish. This is very classy. 91-92/100

Galloni über: Volnay Premier Cru Santenots

-- Galloni: Full red-ruby color. Superripe aromas of roasted black cherry and dark chocolate. Concentrated, juicy and powerful, with dark cherry and iron flavors dominating; sweet and deep but a bit youthfully monolithic. A very rich Santenots with ripe tannins and finishing notes of game and spices. Rossignol now vinifies his three parcels in Santenots separately before combining them, as he believes it would be a mistake to vinify thin- and thick-skinned grapes together: 'they're from three different altitudes and soils and they each need their own extraction,' he explained. But it would also be too complicated to age the three components separately because they would also have different élevage needs. 90-92/100

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