Terroir al Limit: Terroir Al Limit Priorat Caragols Olive Oil Extra Virgin (best bef. 12/2022) 2020

Lobenberg: Jaume Sabaté, der Partner von Dominik Huber bei Terroir al Limit, verfügt neben den Cru-Weinbergen auch über uralte Olivenhaine. Hier stehen fast verschollene Olivensorten Kataloniens, wie Rojal, Llei de la Torra und Farga. Sie erzielen zwar extrem hohe Fruchtqualitäten, aber liefern verschwindend geringe Ernten, weshalb viele Olivenbauern auf lukrativere Sorten gewechselt haben. Terroir al Limit möchte diesen genetischen Schatz aber bewahren und bewirtschaftet die über 100 jährigen Haine nach denselben organischen Richtlinien wie ihre Weinberge. Das Öl ist intensiv und komplex, mit frisch-vegetativen Noten wie Minze und Kamille von der extrem raschen Verarbeitung innerhalb weniger Stunden. Es hat auch eine mild-fruchtige Komponente im milden Nachhall. Ein finessenreiches Öl, das als Solist auf einem kross gerösteten Bauernbrot oder auf frischem Tomatensalat zur Delikatessen-Höchstform aufläuft. Kaltgepresst und unfiltriert abgefüllt. Es gibt jedes Jahr nur knapp 2000 Fläschchen von diesem Öl. 98+/100