Nikolaihof: Riesling Steiner Hund 2013

Lobenberg: Steiner Hund ist der mineralischste Wein des Nikolaihof. Die Reben graben sich hier unter einer dünnen Humusschicht in den Urgesteinsboden und wurzeln dabei besonders tief. In Verbindung mit dem 2,5 jährigen Ausbau im großen Holz ergibt das einen sehr festen, ja dichten Riesling. Ich habe etwas Schwarzen Tee, wieder die markant tabakige Würze, die über der Frucht liegt und erst dann Agrumen. Aber die Nase ist – das ist typisch für den Nikolaihof – sehr subtil, man muss sie dem Wein erst entlocken. Am Gaumen ist der Wein fest, so tief wie die Reben. Enorm komplex, aber mehr athletisch durchtrainiert als auf Kraft gebaut. Hier kommt Limette durch, auch etwas Kamille und dann wieder Pampelmuse und Amalfizitronen. Aber alles ruht in sich, so wie auch die Aromatik verschmolzen daherkommt. Großes Terroir-Kino aus der Wachau. 95-96+/100