Lobenberg: Wie das meiste bei Sauer wird auch das GG im Edelstahl vergoren und ausgebaut, allerdings kommt hier ein 500 Liter Fass hinzu. Die Weine liegen bis zum Sommer auf der Feinhefe bis zur Füllung. Hier zeigt sich die ganze Komplexität, die Silvaner erreichen kann und dass er in der Liga der großen Weine der Welt mitspielen kann. Versammelt und sehr konzentriert in der Nase, Melone, Apfelschale, Papaya, schöne duftige Orangenblüte. Was für ein wunderbar verwobener, hochkomplexer Duft. Hier wird schon in der Nase ein großer Wein angekündigt. Er ist komplex und konzentriert nur aus der Reife der Frucht, der Ausbau ist ja relativ puristisch. Der Mund setzt das nahtlos fort, hier kommen unzählige Wellen von exotisch-pikanter Frucht, Maracuja, Kiwi, auch grüner Speck, die sich cremig, aber auch sehr saftig und vital über den Gaumen entfalten. Dann immer wieder Salz und etwas weißer Pfeffer, auch feine Karamelle und etwas Toffee im Nachhall. Schlank und spannungsgeladen in der Anmutung, aber auch mit einem cremig-dichten Schmelz aus der reichen gelben Frucht, der perfekt dagegensteht. Er hat ähnlich viel Energie und Spiel wie der Vorgänger 2019, aber wirkt vielleicht noch dichter, noch kompakter und zugleich feiner. Sehr beeindruckend! 96-97+/100
