Lobenberg: Wie das meiste bei Sauer wird auch das GG im Edelstahl vergoren und ausgebaut, bleibt lange auf der Hefe liegen, wird teilweise auch ab und zu aufgerührt, um mehr reduktive Spannkraft reinzubringen. Eine geniale Nase mit ultrafeiner, total reifer Zitrusfrucht, weiße Johannisbeere, grüne Mandarine, Kumquat. Tolle Spannung in der Nase, sehr viel Energie, expressiv, grüne Babybanane, Pfefferminze, helle Nussigkeit. Die Weine liegen bis zum Sommer auf der Feinhefe bis zur Füllung. Hier zeigt sich die ganze Komplexität, die Silvaner erreichen kann und dass er in der Liga der großen Weine der Welt mitspielen kann. Es ist ein ganz klarer Cool Climate-Ausdruck, kräuterig, herbsaftig, würzig, pfeffrig und griffig, ein bisschen wild. Fern jeder Üppigkeit oder Exotik. Ganz klassisch im Angang, man wird an die großen deutschen Weine vergangener Zeiten erinnert, mit viel mehr Struktur und Würze, mehr Säure und weniger Exotik. Das ist schon wunderbar in seiner Puristik und ein super spannendes Jahr. Fein und doch mit satter Dichte. Ein sehr kompletter Silvaner in einer wilderen, griffigeren Auslegung. Super und sehr beeindruckend! 96-97+/100
