Lobenberg: Der Sauvignon Blanc 500 ist aus den besten und kühlsten Lagen bei von Winning. 500 deshalb, weil der Wein in 500 Liter Tonneaus ausgebaut wird. Zum Teil neues, zum Teil gebrauchtes Holz. Die kraftvollsten und ältesten Reben bringen mit ihrer guten Säure ein Gegenstück zu dem neuen Holz. Das zwar sehr deutlich präsent ist, aber nicht vordergründig. Sondern gut eingebunden. Und frisch dabei! Wir sind hier auch nicht bei einem Tement Sauvignon Zieregg. Der ist zwar perfekt aber lauter. Wir sind hier eher bei Dageneau an der Loire. Bei einem Sauvignon Silex. Denn die Extraktsüße spielt ein so hinterlistig, raffiniertes Spiel mit der reifen Säure, dass dieser Sauvignon Blanc mit seinem ungeheuren Schmelz eine Reichhaltigkeit bringt, wie man sie selten trifft. Ja, es ist ein Sauvignon Blanc, in seiner Reichhaltigkeit aber fast wie ein Domaine de Chevalier aus Pessac Léognan, aber klar mehr Frische und Säure, das gibt es so in Bordeaux nicht. Diese Üppigkeit, diese nicht endend wollende Cremigkeit mit Salz hinter der immensen Frische. Reife Quitte als Frucht, reifer Bratapfel, gelbe Pflaume, viel weißer süßer Pfirsich und eine grandiose Blumigkeit dazu. Das Holz wird überwiegend weggefressen von dieser gesamten Frische und Intensität. Die Säure ist präsent, stört aber überhaupt nicht, wird sogar gebraucht, um das Holz zu stabilisieren. Deutscher Sauvignon Blanc, an dem auch das Label von Vincent Gaudry kleben könnte. Grandioser Stoff. 97-98/100
