Champagne Geoffroy: Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut

Lobenberg: Der Rosé stammt von Pinot Noir aus dem 1er Cru Cumieres, immer nur aus einer Ernte stammend. Die Farbe stammt bei Geoffroy immer von langer Mazeration – bis zu 5 Tagen, manchmal sogar mehr – nie durch Zugabe von Rotwein. Sehr feine Nase mit Marzipan, Kirschblüten, Herzkirsche, die sich dann auch bis in den Mund zieht. Verspielt und duftig, mit ganz eigener Aromatik, aber klar als Pinot Noir zu erkennen in dieser verspielten Finesse. Sehr speziell, so kirschig und tänzelnd, wirklich ein witziger Stoff, irgendwie unvergleichlich. Ein bisschen Beaujolais aus einem kühlen Jahr, ein bisschen Burgund aus Hochlage. Der Stoff polarisiert in seiner Einzigartigkeit, feines Tannin, packend, dann aber wieder feine Noten von Wassermelone, Kirschblüten und zerstoßener Mandel. Was für ein ausgefallener Stoff, man liebt ihn oder findet ihn gaga. Ein genialer Rosé allemal. Jean-Baptiste Geoffroy ist ein Meister der Mazeration, das merkt man hier! 94/100