Lobenberg: Bei Rings geht es mit der nächsten Sensation weiter! Nachdem die beiden Brüder schon längst in der absoluten Elite in Sachen Riesling und Spätburgunder angekommen sind und zuletzt mit dem Calcaire auch ihr Können als Sektmacher bewiesen haben, geht es nun um das Thema Chardonnay. Und was ein Glück, dass das Rings’sche Portfolio einige sehr alte Chardonnay-Weinberge in Spitzenlage zu bieten hat. So haben sich Andy und Steffen mit dem Jahrgang 2023 erstmals dazu entschlossen, diese alten Reben – französisch »Vieilles Vignes« – separat auszubauen. Das Ergebnis haut einen förmlich um und lässt keine Erwartungen offen: Präzise, steinig, voller Spannung und wirklich groß! Zwischen 1984 und 1988 gepflanzte, sehr knorrige Rebstöcke, die in den beiden Ersten Lagen Kallstadter Steinacker und Leistadter Kalkofen stehen. Purer, massiver Kalkstein im Boden. Der Wein wird für 16 Monate im neuen Barrique ausgebaut, was die Nase aber gar nicht vermuten lässt. Zunächst eine rauchige Reduktion, wie wir sie auch aus dem Kalk & Stein kennen. Aber nicht so laut und brachial, sondern feiner, verwobener. Natürlich ist da auch eine prägnante Holzwürze, die sich aber perfekt integriert. Reduktion und Holz wie aus einem Guss und in perfekter Harmonie. Feuerstein, Zitronenschale, helle Grapefruit, gelber Apfel, ein Hauch von Salzkaramell und eine leichte Vanillenote vom Holz. Irre Komplexität schon in der Nase und man spürt förmlich schon die salzige Anmutung dieses Weins. Im Mund dann ein echter Kracher! Brachiale, zupackende Textur am Gaumen. Die Pikanz aus Säure und Mineralität ist einfach nur irre. Messerscharf gezeichnet, immer wieder wechseln sich Salzzitrone und reife Amalfiztirone im Aromenprofil ab. Noch gleicht grünliche Marille kommt dazu. Trotz dieser krassen Vibration läuft alles total auf Finesse, Eleganz und Tiefgang hinaus. Im Finale zeigt sich dann das lange Hefelager mit einem leichten Schmelz im Abgang. Wirklich grandios feiner Stoff – animierend und komplex, wie man es von den Rings-Weinen kennt. Aus dem Stand heraus einer der besten Chardonnays Deutschlands!
