Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett (fruchtsüß) 2021

Lobenberg: Alle Kabinette bei Loosen liegen konsequent unter 40 Gramm Restzucker, also klassisch wie früher bevor der große Zuckerbombenkampf in dieser Kategorie begann. Der Kabinett kann 2021 also in seiner vollen Ausprägung zeigen: elegant, fein und rasant in der Knackigkeit. Ein bunter Wiesenstrauß, auch etwas weiße Blüten, Jasmin. Dahinter eine leicht pikante Exotik, Litschi, Kiwi und getrocknete Ananas. Dazu diese zarte aber deutliche Mineralität, wie sie ganz typisch ist für die Sonnenuhr, irre wie sehr auch das Kabinett das Terroir zeigt. Man ist gar nicht sicher, ob es im Finale mehr Salz oder mehr Säure hat. Auf jeden Fall gibt es einen unglaublichen Schub an Frucht und Delikatesse. Die Süße wird von der hohen Mineralität und dem pikanten Säurezug in eine sehr dezente Rolle im Hintergrund abgeschwächt. Das kein süßer Wein, sondern ein feinfruchtiger, würziger Durstlöscher par excellence. Aber das Finale ist auf jeden Fall lang und kämpft mit der Fruchtsüße um die Vormachtstellung. Das ist riesengroßer Stoff. Man glaubt es kaum. Hier ist es wegen der irren Mineralität und Säure, die dem traumhaft schönen Fruchtzucker Paroli bieten. Ein Kabinett wie es klassischer und schöner kaum noch sein kann, weil der Wein einfach Mosel in Perfektion ist mit seinem feinnervigen, fruchtigen Spiel zwischen Salz und Gestein. 95/100