Lobenberg: Das Weingut Bürklin Wolf arbeitet biodynamisch. Alle Weine ab Premier Cru und Grand Cru werden komplett spontan im Holz vergoren und im Holz auf der vollen Hefe ausgebaut. Seit 2005 alles biodynamisch zertifiziert. Hochreifes Lesegut. Deswegen leichte Phenolik, keine Maischestandzeit für den Wein, immer Ganztraubenabpressung. Reines Kalksteinterroir, ein früheres Kalkriff. Der eleganteste Premier Cru. Der Riesling Wachenheimer Böhlig Premier Cru 2014 hat reine Zitrusfrucht in der Nase. Etwas Litschi und Maracuja, mit einem tollen Süß-Säurespiel im Mund. Zitrus, Zitronengras, Maracuja, Grapefruit und unglaublicher Zug. Immer geradeaus. Mit viel Kalkstein und viel Salz. Leicht blumige Noten am Rande, sodass der Wein genug Spiel hat. Der Riesling Wachenheimer Böhlig Premier Cru 2014 ist komplett durchgegoren. Hohe Säure von 8 Gramm. Ein puristischer Wein aus der Pfalz. Für die Pfalz im Grunde viel zu karg, viel zu fest. Ich hätte ihn wahrscheinlich bei Clemens Busch an der Mosel verortet. Etwas freakiger als die beiden anderen Premier Crus. Sehr beeindruckend. 94-95/100
