Dr. Hermann: Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett Alte Reben 2021

Dr. Hermann: Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett Alte Reben 2021

Zum Winzer

94+
100
2
Riesling 100%
5
weiß, süß
8,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2051
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 94+/100
Mosel Fine Wines: 94/100
Parker: 92/100
6
Deutschland, Mosel Saar Ruwer
7
Allergene: Sulfite,
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett Alte Reben 2021

94+
/100

Lobenberg: Der Kabi von den ältesten Reben, alles wurzelecht, über 100 Jahre alt. Die Nase ist für einen Würzgarten unglaublich elegant und dennoch druckvoll, strahlt gute Reife aus und wirkt supersaftig. Langsam kommen an der Luft die typischen Aromen von Himbeere, Veilchen, rotem Weinbergpfirsich und ein satter Schub Pfingstrosen. Der Wein duftet wunderbar, wie ein Spaziergang durch einen englischen Garten. Der Mund ist intensiv, von einem salzig-vibrierenden Säurestrahl durchzogen, der sich wie feine Äderchen durch den ganzen Nachhall zieht. Tolle Finesse für den intensiven Würzgarten, dazu der berauschende Trinkfluss von 2021. So drahtig und elektrisierend war der Würzgarten lange nicht. Hammer! 94+/100

Jahrgangsbericht

Mit den letzten Jahrgängen im Hinterkopf antizipierten die Winzer wie gewohnt einen eher trocken-warmen Witterungsverlauf. Doch 2021 machte recht schnell klar: nicht mit mir! Austrieb und Blüte waren bereits von ungewöhnlich nordisch-rauem Wetter begleitet und im Vergleich zu den Vorjahren »relativ spät« – im langjährigen Mittel also quasi normal. Die meisten deutschen Weinberge blieben von Frost verschont. Die recht harsche Witterung sorgte jedoch nahezu überall für Ertragseinbußen durch die windige, verregnete und dadurch unregelmäßige Blütephase. Der darauffolgende Sommer brachte zunächst keineswegs die Wende. Dramatisch konzentrierte Sommerniederschläge setzten der vorherigen Trilogie der heiß-trockenen Jahre ein jähes Ende und machten den Pflanzenschutz 2021 zu einer Sisyphusarbeit. Die Topwinzer haben 2021 Marathondistanzen in den Weinbergen abgeleistet, um der Situation Herr zu werden. Durch den zusätzlich hohen Personaleinsatz ist es in der Produktion für viele eines der teuersten Jahre aller Zeiten. Ein Glück, dass der Riesling als adaptierte Nord-Rebe stoisch in Wind und Wetter steht wie ein Islandpferd. Denn im Grunde wurde im Herbst immer klarer: Wenn man im Sommer richtig Gas gegeben hat, konnte das noch ein unglaublich starker Jahrgang werden – und so kam es dann auch. Nach diesem echten Cool-Climate-Sommer, der bis Ende August anhielt, retteten der September und ein Goldener Oktober den Weinjahrgang dann fast im Alleingang. Ein stabiles Hoch über Mittel- und Osteuropa sorgt für dieses seit Jahrhunderten bekannte Phänomen. Die Sonnenscheindauer ist gegen Oktober mit noch immer über 10 Stunden sehr hoch, dafür ist die Tag-Nacht-Amplitude schon viel ausgeprägter als noch im August. Da die Nächte länger werden, kann die Luft in Bodennähe stärker auskühlen. Das sorgt für eine langsame Ausreifung bei langer Hangzeit am Stock und trotzdem stabil bleibenden Säuren. Gerade der Riesling liebt das besonders, aber auch die Burgundersorten brillieren mit kühler Frische. Denn 2021 ist ein so spannendes, krachendes und zugleich kristallines Weißwein-Jahr, wie wir es lange nicht mehr hatten. Wer keine Angst vor berauschender Frische hat und sich gerne von hoher Spannung aus der Kurve tragen lässt, der wird mit 2021 seine größte Freude haben. Alle anderen sollten sich besser an die gar nicht so unähnlich gebauten, aber etwas freundlicheren 2020er halten.

Verkostungsnotiz
94
/100

Mosel Fine Wines über: Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett Alte Reben

-- Mosel Fine Wines: The 2021er Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Alte Reben GK was made from over 80-year-old un-grafted vines in the prime Weltersberg und Urglück sectors of the vineyard, from early harvested fruit at 83° Oechsle, and was fermented in stainless-steel down to fruity-styled levels of residual sugar (50 g/l). It shows a rather restrained yet already beautifully complex and fresh nose of dried white flowers, whipped almond cream, fine spices, cassis, pear, and mint. The wine shows great purity and finesse on the palate and leaves a light-weighted and finely chiseled feel of herbs in the very long and already off-dry tasting finish. 94/100

92
/100

Parker über: Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett Alte Reben

-- Parker: From 60- to 80-year-old vines on volcanic sandstone, picked mid-October at 80° Oechsle and vinified in stainless steel until early March, the 2021 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett offers a very clear, fresh and coolish nose of bright fruits and crushed stones. Lush and round on the palate and, due to the old vines, with relatively mild acidity, this is a linear, refined and elegant, substantial but pure and refreshing Kabinett with a long and saline, very lively finish. A classic that will further improve with bottle age. 11,000 bottles produced. 7.5% stated alcohol. Screw cap. Tasted from AP 2 22 in July 2022. 92/100

Mein Winzer

Dr. Hermann

Das Weingut Dr. Hermann in Erden entstand 1967 aus der Erbteilung des Erzeugers Joh. Jos. Christoffel Erben in Ürzig. Der Großvater, der Mediziner Dr. Christian Hermann, gründete damals sein eigenes Weingut. Heute leiten Rudi Hermann und Sohn Christian Hermann zusammen den Betrieb. Es ist aber...