Lobenberg: Die Hangneigung der Hermannshöhle ist 60%. Der Bodentyp: schwarzgrauer Schiefer mit Porphyr und Kalksteinelementen, Rebalter 60 bis 80 Jahre. Das Jahr 2019 begann mit einem frühen Austrieb, dann eine lange kühle Periode bis zur Blüte, der Sommer hatte einige sehr frühe Juni-Hitzespitzen, war insgesamt sehr warm und trocken. Durch die sehr kalten Nächte im Herbst hat sich eine brillante Fruchtsäure erhalten, die dem Jahrgang diese einmalige energetische Frische verleiht. Einen derartigen Spagat wie im Jahr 2019 zwischen den eigentlichen Gegensätzen hoher Fruchtreife und zugleich perfekten natürlichen Säuren gab es so noch nie in der Geschichte sagt Cornelius Dönnhoff. 2010 trifft auf 2018. Cornelius sagt selbst, dass er 2019 für die besten Süßweine hält, die er persönlich je gemacht hat. Die geniale Nase lässt daran keinen Zweifel aufkommen. So üppig und gleichzeitig so unendlich fein, wie geht das denn? Zarte weiße Frucht mit gelbem Kern und tropischer Spitze, hier ist alles dabei, weißer Pfirsich, Mirabelle, Nektarine, Brioche, Honig, kandierte Limette, Grapefruit, Orangenblüte, Kreidestaub und Meeresbrise, darüber wird es etwas exotisch, Maracuja, Netzmelone und Kiwi, alles auf der Schieferplatte verrieben. Ein grandioses Elixier, ein Riesling-Konzentrat sondergleichen, eine Reise für die Sinne. Im Mund explosionsartig, rassig, der Antritt ist atemberaubend, die helle Frucht aus kandierter Zitrusfrucht und cremigem Steinobst zerfließt in tropischer Exotik, Maracuja, Grapefruit und helle Melone, Salzstein und feinste Honignoten. Ungeheuerliche Länge. Man braucht eigentlich einen Espresso, um das Teil vom Gaumen wieder wegzubekommen und ich bin mir nicht mal sicher ob das reicht. Welle um Welle schiebt sich die druckvolle, elektrisierend getragene Frucht in die Unendlichkeit. Alles wird für Minuten belegt. Ich wiederhole meine Frage vom Anfang, wie kann das so üppig und gleichzeitig so fein sein? Man braucht hier gar nicht diese stechende, erdrückende Intensität einer TBA, diese Beerenauslese bringt 2019 so viel eleganten Fluss und salzig unterlegte Spannung mit, dass es eigentlich eine Auslese Plus ist in Sachen Trinkbarkeit und Feinheit. Das ist schon ein riesengroßes Teil - fein, aber für die Ewigkeit. 100/100
