Lobenberg: Das Kabinett wurde Mitte März 2021 abgefüllt. Mit rund 60 Gramm Restzucker bewegt es sich im oberen Süßebereich für Kabinette, hat aber auch rund 10 Gramm Säure als Gegenspieler. Das ist wirklich grandioser Stoff. Leichte Reduktion in der Nase, Feuerstein, Schießpulver, feine Schieferwürze, weißer Pfirsich, Litschi und kandierte Zitrone, süßer Limettensaft. Genial rassig und schlank, glockenklar auf der Frucht laufend, feinziseliert und mit hochfeiner Energie. Kristallin und saftig im Mund, weißer Pfirsich, Marille, Minze. Salzig und animierend, die Augen werden schmal ob der hohen Intensität. So leichtfüßig und schlank, saftig und einfach enorm fein. Das ist ganz großer Stoff in Finesse und Zartheit, dennoch mit immenser Energie. Das Teil schießt über den Gaumen wie eine Rakete. Trinkfluss par excellence. Das ist hochverdichteter Limettensaft mit Anis und Lakritze im Nachhall. Schiebt ohne Ende an und bleibt doch schwerelos und so verspielt. Genial. 95+/100
