Lobenberg: Das Kirchenstück gilt als die Krönung in Forst. Es ist der Nachbar der neuen, noch geheimen Lage, Freundstück. Beide sind Kult. Pechstein ist reiner Basalt und viel Kraft. Kirchenstück hingegen hat Basalt und Vulkangestein, aber auch ein bisschen Buntsandstein, Kiesel. Also unterschiedlichste Böden mit dem Schwerpunkt auf Vulkangestein. Dadurch ist das Kirchenstück immer etwas komplexer, multipler in der Persönlichkeit. Und durch die sehr kühle Lage auch etwas feiner. Nur der Nachbar Freundstück ist noch kühler als Kirchenstück und geht deshalb noch ein bisschen mehr zur ausgeprägten Zitrusfrucht. Kirchenstück ist total ausgeglichen. Man entlockt ihm in der Nase einfach gar keine Kanten mehr. Das ist ein Wein in seiner unendlichen Feinheit den ich für sie schwer einordnen kann in eine Vergleichsgeschichte. Was ist so unendlich fein? Ja, das ist, wie ich es schon beim anderen Wein kommuniziert habe, ein unglaublich feiner Pomerol aus diesem superfeinen Jahr 2016. Wollen wir für den Jesuitengarten Le Pin bemühen, kann hier Chateau Petrus oder Eglise Clinet genannt werden. Diese ganzen butterzarten Weine deren Tannine massiv sind aber nicht spürbar, deren Säure immens ist, aber auch die ist eingebunden. So ist das auch hier im Kirchenstück. Alles ist da, alles schwebt und alles ist leichtfüßig. Man ahnt alles, man schmeckt alles, man genießt alles. Und trotzdem ist nichts Aufdringliches dabei. Der Wein ruht so unglaublich in sich selbst. Nimmt einen mit in dieser unglaublichen Ruhe. Der Trinker wird auf Schlag still, weil das so erhaben ist. Und trotzdem ist natürlich alles vorhanden, es hat diese wunderbare, ganz reife Säure, hat eine schöne weiße Frucht, Steinobst, Reneklode, Zitronengras, Assam Tee. Die ganze Bandbreite, dazu diese wunderschöne, schmelzige Süße. Alles ist da, aber nichts tut weh. Diese Serie Jesuitengarten, Pechstein und Kirchenstück von von Winning, das muss man ehrlich sagen, genauso wie die Serie von von Buhl, einfach so erhaben, so abgedriftet in dieser Feinheit des Jahrgangs 2016. 2015 waren alles 100 Punkte Weine, weil sie eben auch krachend und intensiv waren. 2016 ist das Ganze unaufdringlich, ruhig, extrem erwachsen, und den Genießer mitnehmend auf eine Traumreise. Super Wein. 100/100
