Lobenberg: 13% Alkohol, 5g Restzucker, 8g Säure. Das Dellchen steht auf grauem Schiefer mit Porphyrauflage. Eine große Mulde mit Terrassen und Amphitheater-Charakter. Durch die Erosion liegt auf dem Schiefer eine felsig geröllige und dunkelsandig krümelige Schicht. Deswegen ist das Dellchen insgesamt ein bisschen fetter als die anderen Großen Gewächse bei Dönnhoff, immer exotischer in der ausladenden Frucht. Die Füße stehen aber ganz klar im Schiefer, die mineralische Dominanz ist also dennoch eindeutig. Der Ertrag liegt unter 40 Hektoliter pro Hektar. Die Steigung ist 70% und die Reben sind ca. 30 Jahre alt. Die Nase hat eine etwas größere Körbchengröße wie der Hermannsberg, so sanft und rubenshaft feminin. Ein sehr erotischer, femininer und warmer Wein. Maracuja, reife Reineclauden, ein kleiner Hauch Ananas, Mango, Bratapfel und sehr reife Quitte. Eine sehr schöne üppige Nase ohne dabei fett zu sein und trotzdem Feinheit ausstrahlend. Das kühle 2015er Klima brachte enorm klare und glockenhell strahlende Frucht. Der Mund straft mich zwar nicht Lügen, weil er so unglaublich aromatisch, lecker und erotisch ist, aber er zeigt auch den ganzen überwältigenden Charme des Dellchens. Da kommt so unglaublich viel Frucht, süße rötliche Früchte, Mandarine und Orange in süßer Form, aber auch Mango, Maracuja und Ananas. Von allem ganz viel Schiefergestein mit immenser Säure und Dichte. Der Mund zieht sich zusammen, der Speichelfluss wird angeregt, die Augen werden schmal. So eine Intensität, so eine extrem leckere Üppigkeit und trotzdem Frische und Klarheit. Ein unglaublich komplexer Wein. Ein Dellchen in einer anderen Dimension, weil wir in diesem Jahr von allem im Grunde zu viel haben. Der relativ moderate Alkoholgehalt und das Süße-Säure-Spiel, hier stimmt die Balance, es ist große Harmonie. Ansonsten kracht es in der Komplexität und Fülle aller Komponenten an allen Ecken und Kanten, der Wein will aus dem Glas springen und den Genießer umarmen. Unglaublich lecker. Eines der leckersten GGs, das ich in diesem Jahr probiert habe. 100/100
