Lobenberg: Das System Kauffmann heißt biologische Bewirtschaftung, Handlese, Direktpressung, dann Ausbau im Stückfass. Natürlich komplett botrytisfrei gelesen, in 2020 in unzähligen Durchgängen, um nur wirklich das Beste reinzuholen, dann spontan vergoren. Sehr weit runtervergoren, wie es der Maßgabe von Mathieu Kauffmann entspricht. Tolle Nase, die neben total reifer, warmer Zitrusfrucht mit Grapefruit, Orangenschale und vollreifen sommerlichen Zitronen auch hellgelbes, zartes Steinobst anklingen lässt. Die enorme Dichte, die der lange Ausbau mit sehr viel Vollhefekontakt bringt, drückt sich schon in der Nase aus. Dann diese feine Frucht, Litschi, sanft, getragen, gelber Apfel, schlanke Zitrusfrucht, sehr saftig und mit kristalliner Salzigkeit im Kern. Diese ruhigere Handschrift von Matthieu passt ganz hervorragend zu der schlanken Ausdrucksweise des Karthäuserhofs. Es kommt die große Ruhe und Erhabenheit dazu, der Schmelz und die elsässische Gelassenheit, die dem feinnervigen und vibrierenden Ruwer-Riesling eine samtige Tiefe und Cremigkeit verleiht. Das ist eine ganz andere, eigene Art von Ruwer-Riesling und dennoch so klassisch Karthäuserhof. Die Mineralität ist da, das rotwürzige, fast an Eisen erinnernde, was den Karthäuserhof auszeichnet. Aber eben kein anstrengender Riesling, sondern ein eleganter Riesling, ein burgundischer Riesling mit hoher aromatischer Intensität. Keinerlei Bitterstoffe, sehr fein im Mund, clean und kristallin. Der Mund auch wieder mit Aprikose, Orange und Löffelbiskuit vom Holz, perfekte Vermählung. Wenn man weiß, dass Matthieu Kauffmann, ehemals Buhl, diesen kompletten Erstlingsjahrgang verantwortet, erkennt man sofort seine Handschrift. Den 2019er hatte er zwar auch schon cuvetiert, aber 2020 ist der erste Jahrgang, der von vorne bis hinten aus seiner Feder stammt. Der neue Karthäuserhofberg ist aufregend, die Ruwer trifft auf Pfalz, dieser Winzer ist einfach genial. 96-98/100
