Dönnhoff Riesling Niederhäuser Hermannshöhle 2016

Lobenberg: Das ist schon in der Nase etwas so köstliches, etwas vom Allerfeinsten was es gibt in diesem Jahrgang. Ich bin ja nun gar kein Süßweintrinker und Süßweinliebhaber, aber diese Auslese riecht auf der einen Seite fein, sie hat kaum Botrytis, eigentlich eher ein paar Rosinen als Botrytis. Sehr gesundes Traubengut im Wesentlichen. Und trotzdem hat die Nase ein wenig Passionsfrucht, etwas Mango. Tolle Reife, aber nichts zu süßes und fettes, sondern schwebend, fein, fast kabinettartig. Der Mund ist so unglaublich köstlich. Eine grandiose Säure. Liegt mit ihrer reifen Struktur unter dieser Mango-/Passionsfrucht/Orangensüße. Trägt alles. Man kann es nicht ausspuken, selbst in der Probe nicht. Das ist eine so famose Auslese, ein so großer Spaßmacher. Schlank, vielleicht nicht ganz so schlank wie die beiden Prälate von der Mosel, da ist hier die Nahe einfach dichter. Aber so fein, so stylisch und so verspielt, leichtfüßig daherkommend. Auf jeden Fall eine der wenigen Auslesen, die ich kaufe, die ich auch selber in den Keller legen werde. Und ich kann nur empfehlen, die Aus- und Spätlesen 2016, die ich einkaufe, ganz, ganz jung zu trinken. Da sind sie grandios. Kühl trinken bitte und ganz jung. Als Apero in einen schönen Abend. Nicht später, nicht nach dem Essen. Allein oder als Apero für den Start in den Abend. Kühl auf der Terrasse, dafür sind diese Auslesen einfach genial. Sonst muss man eben viele Jahrzehnte warten, da werden sie auch wieder schick, dazwischen kann das langweilig sein. 100/100