Lobenberg: Das ist Spätlese-und Auslese-Qualität trocken. Restzucker 7 bis 8 Gramm, bei etwas über 8 Gramm Säure, spontanvergoren. Ganz kurze Maischestandzeit, abgepresst und vergoren im Fuder und Stahl, Ausbau auf der Hefe im Fuder. Wie alle Weine vom Abtsberg zeichnet sich auch dieser Wein durch diese extrem ausgeprägte Blauschiefermineralität aus. Das ist ein unglaublicher Terroir-Abdruck, das ist genau das, wofür Maximin Grünhaus steht. Durch den Stein, weißen Pfeffer, Salz kommt erst langsam die Frucht hindurch. Weiße Frucht, auch Sternfrucht und Anis, feine Blumigkeit dazu. Im Mund dominiert die Mineralität und die Steinigkeit noch mehr als in der Nase. Zuerst kommt gar keine Frucht, da kommt nur Stein, riesige mineralische Länge, Pfeffer, Salz. Dann Zitrusfrüchte, Zitronengras, Darjeeling-Tee. Unglaublich lang, zwei Minuten verweilend. Der Abtsberg Superior ist zwar der Top-Wein des Hauses, aber die Alten Reben sind die Manifestation einer trockenen Spätlese, die ob ihrer Mineralität den Restzucker komplett vergessen macht. Das ist strahlende Ausdruckskraft mit großer Länge. Das ist Ruwer in Perfektion. 95-98/100
