Mit diesem Wein haben die Schneiders einen Blanc de Noir der Extraklasse auf die Beine gestellt! Ein Weißwein von den mitunter ältesten Spätburgunder-Reben des Weinguts. Im Schnitt etwa 50 Jahre alt. Nach der Ernte wurden die Trauben direkt abgepresst, anschließend im großen, gebrauchten Holz vergoren und ausgebaut. Schon die Nase zeigt eine feine, mineralische Spannung. In der ersten Nase trifft zerstoßenes Gestein auf kräutrige Würze, ummantelt von feinen Röstaromen. Ein Hauch von angeflämmtem Thymian, dann Blutorangenschale, Weinbergspfirisch, eine leichte Rotbeerigkeit von Himbeere. Rosa Pfeffer und ein wenig Wacholder schwingen auch mit. Im Mund dann mit schönem Zug, der nicht unbedingt über präsente Säure kommt, sondern über eine sehr gut definierte Textur und Salzigkeit. Rotfleischiger Pfirsich, wieder dezente Noten von Blutorange dazu. Geniale Länge mit feinem Hefeschmelz und saftigem Fruchtdruck im Nachhall. Erstaunliche Tiefe aufweisend! Ein wirklich starker Blanc de Noir, einer der besten Vertreter seiner Klasse.
