Raventos i Blanc & Can Sumoi

Raventos i Blanc Textures de Pedra (Cava) Flaschengärung 2016

mineralisch
exotisch & aromatisch
unkonventionell
fruchtbetont
97
100
2
Xarello 30%, Sumoll 25 %%, Xarello vermell 25 %%, Bastard Negre 15 %%, Parellada 5 %%
5
weiß
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Trinkreife: 2021–2033
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 97/100
Galloni: 94/100
6
Spanien, Penedes
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Raventos i Blanc Textures de Pedra (Cava) Flaschengärung 2016

97
/100

Lobenberg: Der Textures de Pedra ist eine ungewöhnliche Mischung aus traditionellen Trauben, mit anderen selteneren mediterranen Sorten, 30% Xarello, 25% Xarello Vermell (ein Klon von Xarello, der eine rosa Haut hat), 25% Sumoll (eine rote Traube), 15% Bastard Negre (auch eine rote Traube) und 5% Parellada; Es ist ein Wein mit niedrigem Alkoholgehalt und hoher Säure, die für eine tolle Schärfe sorgt. Der Wein reifte etwa 42 Monate auf der Hefe und es wurde kein Zucker hinzugefügt, ein Brut Nature. Ein besonders hochkarätiger Cava, der so nicht bezeichnet werden darf, weil das Weingut die DO aus Protest gegen die vielen behäbigen Qualitäten verlies, die dort als Cava deklariert werden dürfen. Im Glas leuchtet er in einem dunklem Gelb, ein blanc de noirs oder wie auf dem Etikett steht ein blanc de negres. Eine tolle, vielversprechende Nase, die geradezu auffordert den Wein zu probieren. Ich rieche hier rote Früchte, ein Hauch von leichter Kirsche, Apfel, salzige und auch oxidative Noten, einem Kern von reifen gelben Früchten. Am Gaumen eine wunderbare Explosion, üppig und mit einem unglaublich schönen Mundgefühl, sehr trocken und wundervoll schmackhaft mit einer feinen Perlage. Ein kräftiger Schaumwein, sehr konzentriert, der aber dadurch kein bisschen an Finesse und Eleganz verliert. Die Balance zwischen den Aromen von roten Früchten, der leichten Salzigkeit und der frischen Mineralität ist einfach genial. Der Textures de Pedra hat großes Alterungspotenzial. Dies ist eine großartige Ergänzung des Portfolios. 97/100

94
/100

Galloni über: Raventos i Blanc Textures de Pedra (Cava) Flaschengärung

-- Galloni: Pale yellow. A highly complex bouquet evokes mineral-accented pear, quince, orange and pungent flowers, along with hints of tarragon and ginger. Juicy and sharply focused on the palate, offering concentrated tangerine, Anjou pear, persimmon and honeysuckle flavors that pick up a smoky nuance on the back half. Blends power and delicacy with a deft hand and finishes extremely long and precise, with repeating florality and a touch of smoky lees. This finely detailed, vibrant wine delivers superb value in the context of world-class sparklers. 94/100

Mein Winzer

Raventos i Blanc & Can Sumoi

Raventos i Blanc ist eine Neuentdeckung von Parker-Spanien-Verkoster Luis Gutierrez. José María Raventós, auch von Freunden einfach Pepe genannt, ist kein Unbekannter der Szene.