Christophe Mignon Champagne Pur Meunier Extra Brut

Lobenberg: Hier stecken ausschließlich Trauben aus den beiden Spitzenjahren 2014 und 2015 drin. Satte Briochenase, darunter etwas gerösteter Sesam, reife Quitte und Boskoop, gleichermaßen etwas cremig und auch spannungsgeladen. Eine dichte und reife, aber sehr harmonische Nase, toller Stil. Am Gaumen erneut feine Röstnoten, etwas Bauernbrotkruste, reife Apfelaromen, Pfirsich und Nektarine, reif und cremig zwar, aber nie üppig, immer auch fein und elegant bleibend, immer ein tänzelndes Spiel beibehaltend. Tolle Länge, diese cremige Textur mit den zarten toastigen Röstnoten und dem reifen Kernobst bleibt so lange haften. Ein traumhafter Gaumenschmeichler, mundfüllend, samtig und voluminös mit seiner cremig-reifen Art bei gleichzeitig feinem Schliff. Ob seiner pikanten Salzigkeit und der mineralischen Säurestruktur aber auch enorm elegant. Sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter denkbar, grandioser Stoff. 94-95+/100