Sattlerhof: Privat Ried Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2015

Lobenberg: Diesen 2015er Sauvignon Blanc Privat haben wir jetzt Ende 2023 noch einmal in ganz kleiner Auflage aus der Schatzkammer der Sattlers erhalten. Eine besondere Rarität als Weihnachts-Goodie sozusagen! »Privat« ist das absolute Flaggschiff aus dem Hause Sattler. Es ist eine Selektion nicht nur aus den besten Parzellen, sondern sogar von den besten und ältesten Weinstöcken der Ried Kranachberg. Hier kommt also nur penibelst ausgelesenes Material hinein und auch nur in Jahren, die die Sattlers als qualitativ herausragend sehen. Es gibt immer nur ganz kleine Mengen und eigentlich sollte dieser Wein nie in den Verkauf kommen, sondern nur als eigene Familienreserve dienen – deshalb auch der Name »Privat«. Über 30 Monate Hefelager. Der Kranachberg ist eine einzigartige Lage zwischen Gamlitz und Leutschach auf über 400 Metern NN. Kalkhaltige Sande mit Hellglimmer und hohem Mangangehalt verleihen den Weinen eine unverkennbare kühle Würzaromatik mit ureigener Frucht. Die Einzellage Kranachberg ist von seiner Steilheit geprägt. Extreme Handarbeit im Weinberg und auch komplette Handlese. Wahnsinnig schicker Sauvignon, die Nase ist intensiv und energetisch, aber zurückhaltend in der Frucht. Schwarze und weiße Johannisbeere, Grapefruit, salzige Limettenschale. So viel Spannkraft schon im Duft, irre. Sehr klar, geradezu kristallin, betörende Mineralik, schöne Rauchigkeit, etwas grüner Speck, was ganz charakteristisch ist für die Lage. Auf der Zunge vibrierend, immens saftig, zupackende Gerbstoffe sind nahtlos mit der feinen Säure verwoben. Ein Wein voller Spannung, rassig und kraftvoll auf salziger Zitrusfrucht entlanglaufend, herb und kristallin, dann kommen auch etwas weichere Apfel- und Pfirsichnoten im Nachhall durch. Ziemlich druckvoller Anfang, dann immer feiner und eleganter werdend, alles unterlegt mit einer schmackhaften Salzigkeit und animierenden Grapefruitbitternoten im Finish. Sehr beeindruckend und vor allem so delikat. So geht Weltklasse in Sauvignon Blanc. 98/100