Lobenberg: Der Pinot Noir stammt aus zwei Weinbergen: Malterdinger Bienenberg, der durch Huber weltbekannt ist und Kenzinger Hummelberg. Dies war der erste und damals einzige Wein, den die Shelter Winery zur Weingutsgründung 2003 ausgebaut hat. Der 2019er wird vollständig entrappt, im Holzbottich vergoren und etwa 16 Monate in ca. 40 Prozent neuen und 60 Prozent zweit/drittbelegten Barriques ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Schon die Nase dieses badischen Ausnahme-Pinot Noirs ist außergewöhnlich, mit unerhört viel Frische und Spritzigkeit, die andere Spätburgunder dieser Region leider häufiger mal vermissen lassen. Blutorange und Sauerkirsche in allen Schattierungen, dann etwas Schwarztee und Nelkenpfeffer, auch Veilchen in den feinen Obertönen. Der Mund steckt so voller Energie, dass man kaum weiß wohin mit ihm. Also rasch den Gaumen runter, aber auch dort vibriert er in seiner kirschig-verspielten Frische lange nach. Die Zunge wird von kreidiger Mineralität und Gerbstoffen in Beschlag genommen, während ist es allerdings mehr als faszinierend, dass dieser schicke Pinot Noir bei aller Kraft auch eine für Baden fast ungewöhnlich tänzerische Leichtigkeit bewahrt. Ein genialer Wurf der Shelter WInery – mit vielen Jahren vor sich. 94+/100
