Schlossgut Diel: Pinot Noir Caroline 2011

Lobenberg: Von Hand entrappt, im offenen Holzbottich eingemaischt und dann kommt zu erst eine Kaltmazeration, die geht dann langsam über in die warme, alkoholische Vergärung. Ausschließlich mit Füßen gestampft von der Chefin persönlich. Der Wein wächst in drei verschiedenen Parzellen. Nach der alkoholischen Vergärung verbleibt der Saft noch acht bis zehn Tage auf der Maische. Vorsichtiges Abpressen, der Presswein wird separat gehalten. In der Regel wird er nicht wieder zugeführt. Dichte, typische Pinot Noir Nase mit zusätzlichen Blaubeeranteilen. Intensive Walderdbeere und Waldhimbeere. Schöne, schwarze Kirsche und ein Hauch Sauerkirsche. Fast Barbera-artig in der Dichte. Schöne Süße ausstrahlen, sehr feines Holz. Ausbau geschieht zu 25% in neuen 225 Liter Burgunderbarriques, der Rest in zweijähriger Belegung, die gebrauchten Holzfässer stammen von der Domaine Romanee-Conti. Von der Nase einem Corton 1er Cru von Tollot Beaut entsprechend, in seiner dichten, schwarzen Erdigkeit, schwarzen Kirsche. Etwas Lakritz. In seiner dichteren Süße. Sehr kühler, aber extrem charmanter Antrunk. Dichte Herzkirsche, ein wenig Amarena Kirsche, schwarze Kirsche, dann Sauerkirsche, feine dunkle Praline, etwas Hagebutte. Rosenblätter, dann auch ein Hauch Blumigkeit und Jasmin. Sehr intensiv, sehr lang und druckvoll und überaus charmant. Grandiose Frucht. Das ist schon ein Corton 1er Cru, allerdings weicher und zugleich intensiver in seiner Kirsche. Dafür vielleicht etwas geringer im Schokoladen-Anteil. Grandioser Pinot Noir. Zur Zeit sicherlich einer, zusammen mit dem Weingut Becker und anderen Topwinzern aus der Pfalz, der den Anspruch stellen kann unter den ersten Pinots aus ganz Deutschland zu stehen. Der beste Pinot Noir der hier je entstand. 96-97/100