Philipponnat: Champagne Royale Réserve Rosé Brut

Lobenberg: Der Royale Reserve Rosé Brut setzt sich aus 68% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 2% Pinot Meunier zusammen. Der Basisjahrgang für die Cuvee ist 2019 und wird mit 27% Reserveweinen ergänzt. Sobald der Champagner ins Glas kommt, bin ich begeistert von der magischen Lachsfarbe, viel schöner kann ein Rosé Champagner nicht aussehen. Die Nase ist schön rotfruchtig, dabei aber nicht überladen, sondern fein und frisch, sogar ein bisschen salzig und zitrisch. Johannisbeere, Sauerkirsche und Rosenblätter wechseln sich hier ab. Der erste Gedanke, als der Champagner auf die Zunge trifft: Was für eine grandiose Perlage! Wirklich super ausgearbeitet, total rund, nichts hartes oder störendes. Bei dem Royale Reserve Rosé wird eine immense Frische großartig mit der Tiefe und Komplexität verbunden, für die Philipponnat steht. Die Frucht ist hervorragend integriert, weiße Johannisbeere, schwarze Maulbeere, Veilchen, ein klein bisschen Kamille und Rosenblätter. Das ist wirklich lecker und ein super Solist, aber auch definitiv ein ernstzunehmender Speisenbegleiter für leichte bis mittelschwere Kost.