Weinwisser über:
Pedra de Guix
-- Weinwisser: Dominik Huber komponiert seinen grossen Weissen aus Garnatxa Blanca vom Schiefer, Pedro Ximénez vom Lehmboden und einer Prise Macabeu vom Schwemmland. Spontan vergoren. Ausbau: 2 Jahre in alten Fudern. Mittelhelles Gold. Inten- sives Bouquet von reifen gelben Früch- ten wie Pfirsich, Aprikose, Quitte, dann Noten von Mandeln und Nuss. Sehr schönes Volumen, seidige Textur, viel Frische mit gelber Frucht, auch Zitrus- noten, feiner Würze und Kräutern, sehr lang und elegant mit Akzenten von Röstaromen und Mineralität, belebend. 19/20