Patrick Piuze: Chablis 1er Cru Forets 2022

Lobenberg: Forets, oder auch La Forest genannt, liegt auf der Westseite des Flusses Serein. Südwestlich und ganz in der Nähe zur Stadt gelegen, steile Südost- und Südexposition auf Kalkstein (Kimmeridgian-Terroir mit hohem Kalksteinanteil wie Butteaux) und etwas Mergel. Karger im Stein als Butteaux. Forets liegt zwischen den 1er Cru Butteaux und Montmains. Butteaux und Forets werden, ob ihrer geringen Menge meistens unter Montmains mit etikettiert und geraten so in diese Großlage der 1er Cru. Dabei gelten Butteaux und Forets unter Insidern als die noch vor Fourchaume besten 1er Crus. Butteaux mit seiner reichen Silex-Kühle und trotz guter Fülle ausgeprägten Feuersteinmineralität und Forets vom kargen Stein und mehr von der Morgensonne geküsst, was in der Reife durchaus hilft. Zitronenschale, Orangen, Kumquat. Diese beiden mineralisch ausgeprägten Geheimtips sind aber klar auf der schlankeren und kühlen, kargeren Seite als die in voller Tages- und Abendsonne liegenden Grand Crus, im Grunde dem Stil von Chablis bestens Ausdruck verleihend. Nicht ohne Grund tummeln sich hier von Dauvissat bis Raveneau nur die besten Namen. 95-96+/100