Lobenberg: Piuzes Aligoté wächst in Saint-Bris, also dem kleinen Außenposten nahe Chablis, der als einzige Appellation im Burgund Sauvignon Blanc erlaubt. Wie der Name verrät sind die Reben 1953 gepflanzt, also in einem stattlichen Alter für Aligoté, denn diese Rebsorte nutzen immer noch viele als Massenträger für Zechweine und somit werden die Reben oft früher ersetzt, um die Produktion hochzuhalten. Piuze aber will einen anspruchsvollen, seriösen Aligoté, daher ist dieser alte Plot perfekt für ihn. Spontangärung und Ausbau in Piuze speziellen, sehr niedrigen, dafür länglichen Edelstahltanks, die eine größere Kontaktfläche mit der Hefe erlauben. Die Nase strahlt eine feine Dichte aus, obwohl der Wein recht schlank wirkt. Belebende Frische aus Granny Smith, grüner Birne, Minze und einem kleinen Hauch Vanillin. Die typische Piuze-Säureader pulsiert auch in diesem Wein unverkennbar, aber die Tiefe aus den alten Reben steht sehr schön dagegen an. Ein superber Aligoté im Stil eines Chabliswinzers, der sicher nicht in den ersten Jahren ausgetrunken werden muss. Top! 93/100
