Neo Kosmos Nébuleuse 2019

Lobenberg: Julien Ferran macht aus seinen jüngeren Sauvignon Blanc den überaus überzeugenden Chateau Josseme. Aus seinen alten Reben macht er einen Orange-Wine aus Graves, offiziell Vin de France. 100% Sauvignon Blanc, klassisch nach Handlese spontan auf der Maische mit Schalen, Stielen und Stängeln vergoren, zwischendurch abgepresst und in Amphoren zu Ende fermentiert. Kimschi und rote Johannisbeeren in der Nase, Quitte, gelbe Birne und Boskoop Apfel. Feiner Bitterstoff aber keine übertriebene Phenolik im Mund, sondern durchaus angenehm mineralischer Zug. Tolle, fast geniale Frische, tolle Grip im Mund. Salz und Quitte, wieder Kimschi, Fermentaionsspuren, grüne Aprikose, weiße Johannisbeere, geniale Säure. Ich würde den Wein blind eher in der Süd-Steiermark verorten, Werlitsch...aber so eine aufregende Sauvignon-Blanc Art könnte auch gerade noch von der Loire kommen, aber Bordeaux? Graves? Echt spannend und Freude machend, kein übertrieben schalig phenolischer Wein sondern immer auch Frucht und Mineralität zeigend. Chapeau, dieser Winzer hat verdammt viel Talent! 94-95/100