Lobenberg: Der Sattlerhof hat rund 40 Prozent des Lagenbesitzes in Eichberg, der Rest liegt in Gamlitz. Eichberg ist weniger berühmt, weil es hier keinen Top-Betrieb gibt. Die Gemeinde ist eher bäuerlich geprägt. Rund 400 bis 600 Meter hoch gelegen. Die Gemeinde ist kühler und karger, die Weine werden hier etwas straffer als im etwas reiferen Gamlitz. Handlese in kleine Kisten, Spontangärung, Ausbau im Edelstahl. Bewusst mit Flaschenreife als Late Release auf den Markt gebracht. Die Ortsweine bekommen exakt dieselbe Behandlung wie die Lagen. Nur Topmaterial, das zeigt die Reifefähigkeit, denn der Wein ist noch immer taufrisch und jung. Eine Sauvignon Nase mit viel Eleganz, subtil aromatisch, dezent fruchtig, die Reife spielt hier schon ihr geniales Spiel. Es wird einfach ruhiger und gesetzter, springt nicht aus dem Glas. Schwarze und weiße Johannisbeere, Blaubeere, Minze. Trotz der gesetzten Aromatik haben wir hier einen enormen Spannungsbogen. Saftig und pikant im Mund, auch hier voller Spannung, total geschliffen und elegant, aber so lebhaft und verspielt. Dieser Wein beweist, dass Top-Sauvignon reifen kann und sollte, denn dann kommt die Würze und die Eleganz. 93+/100
