Mas del Serral 2011

Raventos i Blanc: Mas del Serral 2011

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100
100
2
Bastard Negre, Xarello
5
weiß, trocken
Gereift
Flaschengärung
Perlend
12,5% Vol.
Trinkreife: 2024–2054
Verpackt in: 6er OHK
9
unkonventionell
exotisch & aromatisch
mineralisch
3
Lobenberg: 100/100
Penin: 97/100
Parker: 95/100
6
Spanien, Penedes
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Raventos i Blanc & Can Sumoi, Pepe Raventos, Plaça del Roure, S/N, 08770 Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona), SPANIEN
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Mas del Serral 2011

100
/100

Lobenberg: Der beste Cava vom besten Erzeuger Spaniens, reine Biodynamie aus einem uralten Weinberg mit gemischtem Satz aus Xarello und Graciano. Überwiegend Xarello. Die beste Sorte für Cava, aber auch etwas eigenwillig. 18 Monate im Holzfass und danach über 8 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Ganz natürliche Frucht mit verblüffend steiniger Mineralität. Reif und jung zugleich mit Saft und Kraft. Dabei delikat und multikomplex zugleich. Der beste Cava ist bei den besten Champagner gut aufgehoben. Ganz großer Stoff. 100/100

97
/100

Penin über: Mas del Serral

-- Penin: Gold leuchtend. In der Nase Kräutersäckchen, reifes Obst, Nüsse und feine Hefenoten. Viel Charakter, komplex und ausdrucksvoll. Im Mund kraftvoll sowie geschmackvoll. Schöne Säure und feine Perlen. 97/100

95
/100

Parker über: Mas del Serral

-- Parker: 2011 was a year of good ripeness and dry weather, similar to 2015 or 2019, a traditional Mediterranean year, when the 2011 Mas del Serral also showed a more traditional profile, with more toasty notes, some hints of cereals, honey and a touch of caramel, a little more oxidative than the 2012. It has 12.5% alcohol and a pH of 3.05, produced by pressing the full grapes and fermenting the juice in stainless steel and concrete eggs, kept with the lees for at least nine months and put to referment in bottle with Champagne neutral yeasts, and then matured with lees in bottle for 100+ months. It's a long-aging sparkling wine with high minerality and an austere mouthfeel, developing slowly in the glass and unfurling Mediterranean notes of fennel and esparto grass. It finishes very dry. This seems to be aging a little faster than the 2012. 95/100

Raventos i Blanc
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Raventos i Blanc

Raventos i Blanc ist eine Neuentdeckung von Parker-Spanien-Verkoster Luis Gutierrez. José María Raventós, auch von Freunden einfach Pepe genannt, ist kein Unbekannter der Szene.

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