Lobenberg: Die Weinbergsbearbeitung geschieht biologisch-organisch. Das Weingut vergärt ausschließlich spontan mit natürlichen Hefen. Die Weine werden sofort nach der alkoholischen Vergärung, die komplett ohne Maischestandzeit und ohne Schalenkontakt erfolgt, in Barriques überführt, in denen dann die malolaktische Gärung stattfindet. Die Village und 1er Crus werden zu einem geringen Teil im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, manchmal findet eine Batonnage statt. Hier in Chassagne-Montrachet sind wir eigentlich beim Schwerpunkt der Domaine angelangt, denn für große Chassagnes steht Marc Morey ganz besonders. Und für mich persönlich ist Chassagne, im Vergleich zu Puligny, oft der spannendere Wein, weil er so straff sein kann. Und ich mag einfach Chardonnays, die nicht zerfließen und fett und üppig sind, sondern die geradeauslaufen. Dadurch verlieren sie zwar manchmal etwas an Feinheit gegenüber Puligny, aber diese Straffheit, diesen Charakter, diese Chablis-artige Struktur, finde ich eine große Bereicherung der Chardonnays. Der Wein ist komplett im Barrique vergoren, dennoch strahlt er nur minimalen Holzeinfluss aus, sondern vor allem kreidig-steinige Struktur. Einen wunderschön kühlen Feuerstein und Kalkstein. Leicht gedeckte Frucht, keinerlei überreife Aromen, nichts aggressiv, ganz fein und schwebend. Die kühlere Seite des Jahrgangs zeigt sich in einer ätherischen Kräuternote, die auch Pierre Morey schon hatte, so etwas in Richtung Bergminze oder Pfefferminze. Weißer Tee, Orangenblüte, Quitte, Mandarine, Kiwi, etwas Ingwerschärfe. Im Mund kommt sofort Struktur, das ist das, wofür Marc Morey steht. Da kommt ein wunderbarer Raum von Säure und Gestein, der links, rechts, oben und unten ganz klar die Grenzen absteckt. Total geradeauslaufende Frucht-Mineralität-Mischung. Sehr klar, kristallin, auf salzig unterlegtem Pfirsich mit etwas Zitrus und Grapefruit laufend. So soll Chassagne-Montrachet sein. Eben der Gegensatz zu Puligny, der straffe und so strukturierte Geradeauslauf in Tateinheit mit dem schicken Schmelz. Und wie ich schon sagte ist Chassagne für mich oft der Chablis des südlichen Burgunds. Nie langweilig, immer voll Intensität und Spannung. Ein toller Wein, der viel von der Pikanz ausstrahlt, die die besten Lagen der Gemeinde ausmacht. 94+/100
