Lobenberg: Die Weinbergsbearbeitung geschieht biologisch-organisch. Das Weingut vergärt ausschließlich spontan mit natürlichen Hefen. Die Weine werden sofort nach der alkoholischen Vergärung, die komplett ohne Maischestandzeit und ohne Schalenkontakt erfolgt, in Barriques überführt, in denen dann die malolaktische Gärung stattfindet. Die Village und 1er Crus werden zu einem geringen Teil im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, manchmal findet eine Batonnage statt. Das ist eine Quasi-Monopol-Lage (99 Prozent Besitzanteil) von Marc Morey, die biodynamisch bewirtschaftet wird. Leider haben sie hier fast 80 Prozent verloren in 2021 aufgrund von Frost und Krankheiten. Eine der höchsten Lagen von Chassagne, am Waldrand auf dem Weg nach Santenay gelegen, sehr speziell und einzigartig. Das ist DER Chassagne-Montrachet überhaupt. Sowohl von der Höhe als auch von der Klasse ist das einer der genialsten Weinberge in Chassagne. Das ist Chassagne mit der Größe eines Meursault-Perrières und eines Puligny-Pucelles, aber mit viel mehr Elektrizität und Vibration. Virondot ist kein Ponyhof, hier geht schon mächtig die Post ab. Das hat Grand Cru Charakter, aber auf eine ganz spezielle Art. Hohe Intensität, sehr steinige Nase, ein Hauch Stachelbeere, weiße und schwarze Johannisbeere, etwas ganz helles Süßholz, aber allein auf die Aromatik beschränkt, von der Struktur total schlank und präzise. Sehr direkt, unverblümt taktgebend, sehr elegant und geradeaus, krasse Säurespur, die sich über die Zunge fräst. Yuzu, Salzzitrone, Limettenzeste, etwas im Mund platzende Mandarine im Nachhall. Ultrakleine Erträge mit einer so geradlinig durchziehenden Frische von schlanker Grapefruit und weißer Johannisbeere. Viel mineralischer Schärfe im Nachhall. Das ist kein schmusiger Wein wie etwas ein Morgeot, es geht nur geradeaus mit Virondot. Das Ganze gemischt mit rauchig-kreidigen Tanninen. Alles miteinander um die Vorherrschaft kämpfend. Unglaublich elegante Länge und Struktur, Finesse und Kraft. Immer wieder Struktur und Geradeauslauf. Ein drahtiger, tiefer, delikater Riese. Elektrisierend! Für mich ein ganz großer Wein in einem großen Weißweinjahr. 96-98/100
