Endlich macht la Chapelle auch einen Weißwein, ab dem Jahrgang 2022 hat sich viel geändert bei Grégory Viennois, denn er hat mittlerweile nicht nur einen, sondern mehrere Weiße vom Aligoté bis zum Chablis 1er Cru im Programm. Es geht vieles voran in dieser dynamischen Boutique-Domaine. Viele Jahre habe ich die Winzer gebeten von diesen kühlen Terroirs im Norden auch frische Weißweine zu keltern, jetzt wurde mein Wunsch erfüllt. 2020 war der Debut-Jahrgang, nun hier bereits die dritte »Edition«. Der Wein wächst in Chitry, einer kleinen Gemeinde zwischen Irancy und Chablis im Norden des Burgunds. Hier herrschen die typischen Kimmeridge-Mergel des Chablisienne vor. Die Nase strotzt nur so vor Frische. Ein ganzer Strauß Frühlingsblüten, Quittenbirne, grüne Mirabelle, nasser Stein. Schön ausgewogene Frucht, nichts ist grün oder eckt an, total fein und harmonisch. Allein das Hineinriechen lässt schon das Wasser im Mund zusammenfließen. Der ganze Auftritt wirkt geschmeidig, steinobstig, zeigt aber dieselbe Kräuterfrische mit wunderbarem Feuersteinfinale, dass die Zunge kitzelt. Beide Jahrgänge, 2022 und 2023, obwohl sie sehr heiß waren, stecken voller Energie und Spiel, ich finde das genial.
