Loimer: Gumpoldskirchen Große Reserve Blanc de Noirs Brut Nature

Lobenberg: Die Grundweine werden im großen Holz vergoren und ausgebaut und durchlaufen alle eine Malo. Nur sehr gering geschwefelt. Etwas über dreieinhalb Jahre auf der Hefe. Reinsortiger Pinot Noir aus Gumpoldskirchen, das etwas wärmer ist als die Region um Langenlois. Die Nase ist unglaublich dicht für einen Sekt, sehr vom langen Hefelager geprägt, rote und dunkle Waldbeeren, Cassis, rauchige Himbeere, Muschelschale, ein Hauch Meersalz, alles fein verwoben und zu einem festen Kern verbunden. Der Mund ist cremig und rund, schmiegt sich mit feiner, briochiger Hefewürze am Gaumen an, dann schiebt wieder die zart-nussige Beerigkeit nach. Intensives mineralisches Spiel, kompromisslos trocken, aber dennoch so viel Druck, der von unten heraus anschiebt. Lang und länger! Auf einem Level mit Bründlmayers großartigem Blanc de Noir, viel besser geht es kaum! 95+/100