Lobenberg: Handselektierte Trauben nur aus den ältesten und damit weniger ertragreichen Reben werden verwendet. Die Fermentation erfolgt spontan unter kontrollierten Temperaturen. Nach fünf Tagen werden die Tanks geschlossen und für einen Zeitraum von 10-14 Tage mazerieren gelassen. Dann wird gepresst, erst dann folgt der Hauptteil der Vergärung. Ausbau im kleinen Holz. 22 Monate in 225L französischer Eiche, zu 62 Prozent neu. Nach der Abfüllung erfolgt eine weitere Flaschenreifung. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklem Rot, schon fast ins Schwarze gehend. Es strömen ebenso dunkle Aromen aus dem Glas: Brombeeren, rote Johannisbeeren, saftige Schwarzkirschen und Cassis. In der zweiten Nase kommen dann noch Noten von frischer Minze, Vanille und Zedernholz dazu. Ein sehr komplexer Wein mit unglaublich viel Raffinesse. Im Mund sind die Tannine rund poliert und dennoch geben sie dem Wein Gripp und ein strukturiertes, saftiges Tanningerüst. Das Ganze wird von einer lebhaften und perfekt eingebunden Säure umrahmt. Der Wein zeigt unheimlich viel Kraft und eine wundervolle Eleganz – er kann lange im Keller vergessen werden. Le Riche haben dieses Jahr nochmal eine Qualitäts-Schippe drauf gelegt – das ist ein mega beeindruckender Cabernet, der neue Maßstäbe für Stellenbosch und Südafrika setzt!
