Langenstein Chardonnay 2021

Lobenberg: Langenstein ist der zweite Nachname der Familie Baron Longo. Die Trauben für diesen Wein kommen aus zwei 30-jährigen Einzellagen, sie wurden bisher jedoch mit Weißburgunder zu einer Cuvée verschnitten. Uns gefiel das Fassmuster so dermaßen gut, dass wir eine exklusive Einzelabfüllung vereinbaren konnten. Wie alle Weine des Weinguts 100 Prozent Biodynamie (ab 2017 umgestellt), und natürlich werden die Reben mit viel Handarbeit gepflegt und bearbeitet. Spontan mit wilden Hefen vergoren und anschließend für elf Monate im großen, neuen 1200 Liter Stockinger-Eichenfass ausgebaut. Dieser Chardonnay hat definitiv burgundische Züge. Eher an Eleganz angelehnt. Ein Bourgogne Blanc von Roulot kommt in den Sinn. Oder ein ganz feiner, eher blumiger Chassage-Montrachet?! Die Nase ist frisch und kristallklar. Sie beginnt mit einer leichten Reduktion. Frisch zerschlagener Stein, etwas Streichholz und Rauch. Dann weiße Birne, gelber Apfel, weiße Obstblüten. Alles fein, von cremiger Hefe unterlegt. Erst im Mund kommt etwas Nussiges dazu, das an frische Mandeln und Haselnüsse erinnert. Die intensive, salzige Mineralität gibt zusammen mit seiner knackigen Säure einen enormen Spannungsbogen. Aus dem Stand mit an der Spitze der Südtiroler Chardonnays. Dieser Wein ist schon eine totale Überraschung – ich bin echt begeistert! 96+/100