Isole e Olena: Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2021

Lobenberg: 24 Monate im Holzfass ausgebaut, kommt der Cabernet Sauvignon Collezione de Marchi nach zusätzlicher Flaschenreife auf den Markt, wenn andere Cabernets der Toskana bereits lange vergriffen sind. Tiefes rubinrot mit violett im Glas. Die Nase ist dicht, reif und klar. Creme de Cassis, Brombeere, dunkle Kirsche und Zedernholz mit Rosmarin und wilden Kräutern. 15% Alkohol sind spürbar, das ist ein richtiger Muskelprotz, aber alles ist in Harmonie. Im Mund geben fein strukturierte, leicht sandige Tannine dem Wein eine beeindruckende Struktur. Ein körperreicher Cabernet, der blind probiert eine Mischung aus Pauillac und Kalifornien sein könnte. Der perfekte Lesezeitpunkt ist der Schlüssel um einen guten Cabernet in der Toskana zu erzeugen, denn hier ist es oft heißer als im atlantisch geprägten Bordelais, also wird auch früher gelesen. Isole e Olena produziert einen der wenigen Spitzen-Cabernets aus der Toskana. Er kann als exemplarisch für die Qualitätsphilosophie dieses Vorzeigeweinguts betrachtet werden.