Gravner: Ribolla Gialla 2015

Lobenberg: 30 Jahre habe ich gebraucht, bis ich endlich direkter Kunde bei Gravner wurde, ein ähnlich langer Weg wie bei Valentini in den Abruzzen. Zwei Urgesteine und mystisch umwobene Erzeuger. Gravner ist DER Vorreiter in Naturwein, lange bevor andere darüber sprachen. Biodynamisch, immer eine Zeit der Fermentation auf den Schalen mit Rappen vergoren, keinerlei Schwefel bis zur Abfüllung. Ausbau in Amphoren. Bei Gravner bekommt die Ribolla Flügel, und gerade durch die immense Ausbauzeit und die anschließende Verweildauer auf der Flasche, also 8 Jahre bis zum Release, macht diese Weine auf eine unnachahmliche Weise perfekt. Die Phenolik der Schalen wird nie zu bitter, der Wein ist kein überzogener Orange-Wine, er erhält seine tiefe orange und teilweise bernsteinartige Farbe auch aus der gewollten Oxydation in der Fermentation und im Ausbau. Schon an der Nase ist das ein hoch eleganter Wein. Karamell, weißer Honig sind ultrafein mit zarten Weihrauch- und Kräuternoten verwoben. Im Mund ist dieser Jahrgang so fein und trinkig. Mmmmh! Nichts ist anstrengend, der Wein gleitet harmonisch über die Zunge. Weißer Honig, reife Aprikose, Birnen, Zitronenmelisse und Wachs. Die feine Haptik erinnert an nassen Kalkstein. Obwohl Gravner Weine ein großes Lagerpotenzial haben, ist der Wein schon vom Release an zugänglich und voller Finesse, Feinheit und doch ordentlicher kräuteriger Intensität. Mineralisch kraftvoller Nachhall mit salziger Spur. Ein Erlebnis, wie es das nur von Gravner gibt. 97+/100