Gelb No 3 Trauben, Liebe und Zeit BIO

Lobenberg: Die Weine der "Trauben-Liebe und Zeit"- Reihe haben eins gemeinsam. Es sind naturbelassene Weine, die ohne Zusatzstoffe vinifiziert wurden, ungeschwefelt auf die Flasche kommen und nicht filtriert sind. Sie reifen 1-2 Jahre im großen Holzfass und können auch ein Blend aus verschiedenen Jahrgängen sein. Im Vordergrund steht nicht die Rebsorte oder der Jahrgang, sondern das möglichst pure Endprodukt. Franz Strohmeier empfiehlt diese Weine aus großvolumigen Gläsern zu verkosten und gerne auch das Spiel mit der Temperatur. Denn sie verändern sich enorm. Der Gelb No 3 ist ein Blend aus 90% Chardonnay und 10% Sauvignon Blanc. Das ergibt einen trübfarbenen aber vital leuchtend hellen Wein, der seine Spannung über das Bouquet erzeugt. Ein leichter Fumé-Charakter, der Chardonnay verkörpert eine ungewohnte Frucht ist aber wie bei einem großen Burgunder die strukturvermittelnde Rebsorte. Wohl auch, weil der Wein 4 Stunden Maischestandzeit hatte. Der Sauvignon Blanc streut etwas Waldboden und Stachelbeere ein. Am Gaumen ist der Wein leichtfüßig, sehr zart, fast mild im Aroma. Aber extrem trinkanimierend und nussig. Sollte dekantiert werden. 92-93/100