Forstmeister Geltz Zilliken: Ferdinand's Saar Quince Gin

Lobenberg: Wie schon bei dem Saar Dry Gin sind hier 30 fein abgestimmte Botanicals aus Weinbergen und eigenem Anbau mit feinen handgelesenen Riesling-Trauben des Weinguts Zilliken vereint. Hier wurde 2011er Rausch Kabinett infundiert, der vom Gault Millau 2013 mit 92 Punkten und als bester Kabinettwein des Jahres ausgezeichnet wurde. Es ist eine Reminiszenz an den Sloe Gin, hier aber nicht mit Schlehe, sondern mit Birnenquitte. Die Früchte werden in Gin eingelegt und hinterher mit einer Zuckerlösung verfeinert. Trinkt sich eher wie ein Likör und genau genommen ist es auch einer. Die Birnenquitte verleiht ihm einen goldenen Schein. Es ist ein wenig so, als ob die Sonne eingefangen wurde. Herrliches Duftspiel in der Nase. Am Gaumen extrem geschmeidig, samtig. Es ist eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Bitterkeit. Eignet sich hervorragend als feiner Aperitif, ist aber auch ein perfekter Begleiter zu Nüssen oder einem herzhaften Ziegenkäse. Extrem Lecker. 97-98/100