Lobenberg: Biodynamische Weinbergsarbeit. Auf der Schale eingemaischt und einige Tage Schalenkontakt. Abgepresst, spontan im großen offenen Holz vergoren. Danach auf der Feinhefe belassen und 2 Jahre im großen Holz ausgebaut. Dann noch 1 Jahr Flaschenlager für den Ex Vero I. Eine Cuvee von 90% Chardonnay mit 10% Sauvignon Blanc. Cuvees sind Ewald und Brigitte Tscheppes Steckenpferd! Die Namen der Ex-Veros ergeben sich aus den unterschiedlichen Steilheiten und Kargheiten der Lagen. Der I liegt auf Sand und Lehm über Fels im Bereich des Hangauslaufes, der II im Steilhang und der III im obersten, kargsten Steilhang. Die Nase berauscht mit ziemlich klarem, eindeutigem Orangenduft. Mandarine und reifer Pfirsich, Mango und Maracuja. Dahinter reife rote Grapefruit. Extrem charmante Nase, sehr dicht. Auch im Mund Orange und Pfirsich, dann sofort sattes Salz mit mineralischen Gesteinsnoten, rote Grapefruit nebst weißer Johannisbeere, die Harmonie ist eigenwillig und doch präsent, fein balanciertes Unikat. Neben dem Morillon sicher der charmanteste und gefälligste Wein des Hauses, auch für Nicht-Orange-Liebhaber einfach ein Genuss. 94/100
